Cistella

Cap producte

0,00 € Transport
0,00 € Total

Ho compro

els nostres elaboradors

Serra de Cavalls S.A.T.

Història

Al Pinell de Brai, l'any 2001 va néixer aquest petit celler, Serra de Cavalls, sota la DO Terra Alta.

El naixement d'aquest celler ha estat gràcies a cinc viticultors, que han apostat per recuperar la tradició vitivinícola dels seus avantpassats, i per donar-la a conèixer amb els seus vins de qualitat i de producció limitada.

Durant aquests anys hem anat dissenyant i perfeccionant aquest celler a nivell de tecnologia, enologia i viticultura amb l’objectiu de buscar l’equilibri entre tradició i modernitat, i de donar una bona relació preu-qualitat, tant important per al consumidor.


SITUACIÓ

Pinell de Brai, municipi de la Terra Alta, situat al sud de la comarca i a l'esquerra del barranc de la Teuleria.  El terme  és accidentat, al nord-est, pels vessants meridionals de les serres de Cavalls i de Pàndols. Es troba separat de l'Ebre per la serra de Vallplana al sud-est. És drenat per diverses fonts i barrancs i a la part meridional aflueix el riu Canaletes.

A més aquestes terres del Pinell de Brai , s'allunyen de les característiques típiques del cor de la Terra Alta,  donant unes connotacions micro-climàtiques i geològiques singulars que donen una personalitat molt marcada als nostres vins.


Filosofia

LES VINYES

8 hectàrees consoliden les velles vinyes de Garnatxa blanca entre 40-60 anys, i les joves de Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot , Ull de llebre, Garnatxa negra i Syrah entre 14-16 anys. Les vinyes estan cultivades amb total respecte per la seva naturalesa.

Es troben repartides en petites finques per tot el terme, lluny de la massificació; per la qual cosa, el raïm arriba al seu grau de maduresa i salut òptim per obtenir un vi que es desenvolupa sense dificultat i pot arribar a la seva total expressió.

 

EL CELLER

S´ha recuperat el vell celler d´una casa de pagès i s´ha equipat amb la millor tecnologia moderna .

S´elaboren uns 25.000 lts de vi, que posteriorment passen a cupatges diferents que ens permet optar per diferents línies de vins.